U mnie już Święta się rozpoczęły. Ciasto na piernik staropolski nastawione, a zapuszkowane pierniczki czekają na Pierwszą Gwiazdkę.
Dzisiaj mam dla Was przepis na pierniczki. Można je piec kilka tygodni przed świętami i zamknąć w szczelnym pojemniku. Wyciągnąć dzień przed Wigilią, aby ładnie udekorować lukrem marcepanem, czekoladą itd, itp. Potem wieszamy na choince lub (co jest bardziej prawdopodobne) zjadamy. A są naprawdę pyszne.
Składniki na ok 100 sztuk:
550 g mąki pszennej
300 g płynnego miodu, najlepiej płynny i naturalny
100 g cukru pudru
120 g masła
1 duże jajko
2 łyżeczki sodki
50 g przyprawy do piernika
1 czubata łyżka kakao
Miód podgrzewamy z masłem (nie gotujemy). Składniki muszą być płynne. Odstawiamy i czekamy, aż przestygną. Dodajemy jajko, mieszamy. Na stolnicę przesiewamy mąkę, cukier, kakao, sodkę, dajemy przyprawę do piernika i powoli dolewamy miód z masłem, zagniatając gęste, twarde ciasto.
Rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm, posypując mąką. Wykrawamy foremkami kształty i układamy na blasze wyłożonej pergaminem.
Pieczemy 7 minut w 180 st. C. Studzimy i wkładamy do pojemnika, chowając z dala od dzieci i mężów łasuchów :)) i trzymamy kciuki, aby doczekały świąt.
Jeśli chcemy, aby pierniczki zawisły na choince, to jeszcze przed pieczeniem roimy dziurkę, przeciągając wykałaczkę przez ciasto.
Jeśli chcemy, aby pierniczki zawisły na choince, to jeszcze przed pieczeniem roimy dziurkę, przeciągając wykałaczkę przez ciasto.
Smacznego!
Dawno temu upiekłem pierniczki na święta i były tak kamienne, że nie dało się ich jeść ;) Od tego czasu jakoś nigdy więcej nie próbowałem ;)
OdpowiedzUsuńW takim razie czas na kolejną próbę. Te pierniczki, gdyby jeszcze nie zmiękły, to wystarczy wyjąć dzień wcześniej z pojemnika.
UsuńSuper, ja też co roku robię pierniczki zaraz na początku grudnia. A jak pachną!!!
OdpowiedzUsuńOj pachną pachną. Zastanawiam się tylko, czy moje doczekają świąt :)
UsuńJak się cieszę, że to już ten czas, a Ty?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie!
Basia
Również się cieszę. Niedługo chyba nie wyjdę z kuchni :)
UsuńPozdrawiam!
Wyglądają pysznie :)
OdpowiedzUsuńZapraszam do siebie :)