19 sierpnia 2012

Placki z cukinii i kurczaka w sosie pomidorowym a na deser CIASTO Z CUKINIĄ :)


Jak ktoś mi powie, że nie lubi cukinii to się zdziwię, bo ja ogólnie często się dziwię. :) Ale pewnie ktoś nie lubi. Mimo wszystko dzisiaj proponuje placki z cukinii z sosem pomidorowym. W sam raz na lekki obiad lub kolację.

Placki:
1/2 kg cukinii 
2 jajka
szklanka mąki
1 podwójna pierś z kurczaka
sól, pieprz, estragon, papryka słodka

Mięso kroimy w drobną kostkę, doprawiamy. Cukinię ścieramy na tartce o grubych oczach, dodajemy do mięsa razem z jajkami i mąką. Dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Jeśli ciasto jest za rzadkie można dosypać mąki. Ciasto nie może być zbyt lejące, powinno być raczej gęste.
Smażymy na oliwie z obu stron na złoty kolor. Lepiej smażyć na małym ogniu, aby mięso nie pozostało surowe.

Sos pomidorowy:
2 duże pomidory
średnia cebula
duża garść świeżej bazylii
sól, pieprz
1 łyżka octu balsamicznego


Na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w grubą kostkę. Jak się zeszkli dodajemy pokrojone w małe kawałki pomidory. Podsmażamy do momentu, aż pomidory się trochę rozlecą ale nie zrobi się z nich ciapka. Dodajemy ocet, posiekaną bazylię, sól i pieprz. Jeszcze chwilę podsmażamy.

Gotowym sosem polewamy placki. Podana ilość u mnie wystarczyła do nakarmienia 3 głodomorów :)



A na deser upiekłam ciasto z cukinii (gdyby komuś mało było tego warzywa) wg przepisu Gosi z bloga Modern Taste. Ciasto jest przepyszne i lekkie. Polecam wszystkim łasuchom i nie tylko. Przepis na to ciasto znajdziesz klikając tutaj :) Smacznego!!!




8 komentarzy:

  1. Pyszności ;)) Dzięki za udział w mojej akcji. Czekam na kolejne apetyczne dania! ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. o proszę ;) nie robiłam jeszcze nigdy placków cukiniowych z mięsem, na pewno pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto z cukinią i placki... Uwielbiam :) Może dlatego cukinia schodzi u mnie hurtowo!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie od pewnego czasu też idzie w ilościach hurtowych :)

      Usuń
  4. Podobają mi się placki z dodatkiem kurczaka :) A ciasto z cukinią jest na mojej liście do zrobienia ;)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...