Ciasto dyniowe

Dzisiaj mam dla Was zapowiadane wcześniej ciasto dyniowe. Przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku. Ja moją wersję nieco zmodyfikowałam.

Ciasto jest wilgotne i w sam raz słodkie. Polecam spróbować. Moje trochę krzywo wyrosło, ale nie ujmuje to smaku.

Składniki

250 g musu dyniowego (przepis tutaj)

200 g masła

3/4 szklanki cukru (ja dałam trzcinowy)
skórka starta z jednej pomarańczy

ziarenka z 1/2 laski wanilii

3 jajka (oddzielone żółtka od białek)

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło rozpuszczamy na małym ogniu, dodajemy cukier i wanilię. Mieszamy, odstawiamy z ognia. Dodajemy mus z dyni i skórkę z pomarańczy. Dokładnie mieszamy i studzimy. Odlewamy 1/2 szklanki i odstawiamy na polewę. 

Do reszty masy dodajemy żółtka i mieszamy. 

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy w 3 partiach, za każdym razem dobrze mieszając drewnianą łyżka. 

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy do momentu dokładnego połączenie się składników. Ciasto wylewamy na tortownicę o średnicy 26 cm, wcześniej wyłożonej papierem (spód), a boki posmarowane masłem. Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 180 st. C.

Do masy odłożonej na polewę dodajemy 5 łyżek cukru pudru, mieszamy i polewamy ostudzone już ciasto.

Polecam, szczególnie teraz, gdy nadeszła jesień.

:)