Czekoladowe ciasteczka z orzeszkami w czekoladzie

Ciasteczka czekoladowe z mazistym miąższem chodzą za mną często, zwłaszcza jak jesień w pełni. Wtedy najlepsza czekolada w każdej postaci. Poza tym trzeba poprawić sobie humor, bo jutro pierwszy zjazd w szkole. A tak się fajnie odpoczywało. ;)

Moją inspiracją, aby zrobić te ciasteczka była Canette z bloga Taniec Smaków. Jej ciasteczka wyglądały tak pysznie, że nie mogłam się oprzeć.

Składniki: 

2 szklanki mąki

6 pełnych łyżek kakao

1 łyżeczka sodki

szczypta soli

200 g miękkiej margaryny

1 i 1/3 szklanki cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 jajka

200 g orzeszków w czekoladzie (np m&m's albo, u mnie, z Biedronki)

Margarynę i cukier ucieramy na puszystą masę. Cały czas miksując dodać jajka i ekstrakt z wanilii. Powoli dodawać mieszankę mąki, kakao, sody i soli.  Miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Na koniec wsypujemy orzeszki i mieszamy łyżka.

Masę rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, po łyżce, delikatnie uklepując. Ciasteczka rozkładamy w niewielkiej odległości od siebie, trochę się rozrastają do góry i na boki.

Pieczemy 8 minut w 180 st. C.

Smacznego!