Chlebek dyniowy z czekoladą

Za oknem pada deszcz (a była taka piękna jesień jeszcze wczoraj!) Mecz się odbyć nie może, co za pech :)

Ale na ciasto dyniowe z dodatkiem gorzkiej czekolady nigdy nie ma złej pogody.

1 jajko

75 ml oliwy

200 ml kefiru

200 ml pure z dyni

300 g mąki pszennej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sodki

1/2 łyżeczki cynamonu

120 g cukru trzcinowego

Dodatkowo: 80 g gorzkiej czekolady; 60 g rodzynek

Ciasto wykonujemy na sposób "muffinkowy", czyli składniki suche i mokre mieszamy w oddzielnych miskach. Następnie suche dosypujemy do mokrych i dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy rodzynki i pokrojoną na kawałki czekoladę.

Gotowe ciasto wykładamy na keksówkę (30x11) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 55 - 60 minut (z termoobiegiem) lub do suchego patyczka.

Studzimy na kratce. Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

Smacznego!!